Ya a
finales del siglo XVII, las tierras de la Ribera del Júcar
eran conocidas como idóneas para el cultivo de
diversas variedades. Durante siglos, gentes de buen yantar y mejor beber han aplacado
su sed con nuestros vinos, elaborados de forma artesanal.
La Bodega "San Ginés" fue creada en 1956 por miembros pioneros
en la viticultura de la comarca, siendo éste el origen de la
empresa más importante de Casas de Benítez.
Nuestra bodega y los viñedos están localizados en el sudeste de
la provincia de Cuenca, en la mismísima "Ribera del Júcar";
esta situación goza de las mejores condiciones para el cultivo
de la vid.
En una altiplanicie de 740 m. de altitud con vientos
provenientes del mediterráneo, con la humedad justa y una tierra
arcillosa cubierta de una capa de canto rodado, también conocido
como guijarro, hacen a nuestros vinos merecedores de una
denominación propia, como es la D.O. Ribera del Júcar.
En los últimos años nuestra bodega apostó por una renovación en
implantes de plantas y al mismo tiempo ha ido recuperando
nuestras variedades, que ya se cultivaban desde el tiempo de los
fenicios. Todo ello, junto con la incorporación de las más
modernas infraestructuras y métodos tradicionales, siendo
siempre respetuosos con el medio ambiente, dan como resultado
unos vinos con personalidad propia, llegando a altas cotas de
calidad.
