Bodegas Bonjorne Vinos    

Bodega de calidad reconocida

 

Vinos Bonjorne

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Bonjorne
Syrah 2004
Premio Vinos de la Tierra de España
Bonjorne 
Cabernet Sauvignon Tempranillo
2004
Bonjorne  
Tempranillo 2004
Bonjorne Selección
Cabernet Sauvignon Merlot Syrah

Altos del Majanar 
Cabernet Sauvignon 2004
Altos del Majanar 
Tempranillo 2004

Altos del Majanar  
Macabeo 2004

Altos del Majanar  
Airén 2004
Cillero 
Macabeo 2005

Fichas de catas


 Vinos Bodegas Bonjorne - Denominación de Origen - Vinos de la Tierra de Castilla


Bonjorne
Bonjorne  
Syrah
2004
 

Bonjorne
Bonjorne 
Cabernet Sauvignon Tempranillo 2004
 

Bonjorne
Bonjorne  Tempranillo
2004
 

Altos del Majanar  Cabernet Sauvignon 2004
Altos del Majanar  Cabernet Sauvignon 2004
 

Altos del Majanar   Tempranillo
Altos del Majanar  Tempranillo
2004
 
         

Bonjorne Selección  Cabernet Sauvignon Merlot Syrah
Bonjorne Selección  Cabernet Sauvignon
Merlot Syrah
 

Altos del Majanar   Macabeo 2004
Altos del Majanar   Macabeo
2004
 

Altos del Majanar  Airén 2004
Altos del Majanar  Airén
2004
 

Cillero  Macabeo 2005
Cillero
Macabeo
2005
 

Cillero
Cillero
Macabeo
2005
 

 

Fichas de Cata

 

Bonjorne
Syrah 2004

Premio Vinos de la Tierra de España

Aspecto: Color rojo rubí con tonalidades violetas muy intensas, propias de la juventud.
Bouquet: Aromas intensos a frutas rojas además de los propios de la variedad.
Paladar: Untuoso, de potente estructura tánica pero muy suave y sedoso al paladar. No ha pasado por barrica.
Platos: Ideal para carnes, arroces y cacerolas.
Servicio: Entre 14-16ºC. Consumir preferentemente con 2 años.
Suelo y clima: 721 m altitud, suelo calizo , sol, cambios extremos de temperatura invierno/verano y día/noche. Ideal para vinos aromáticos con gran riqueza en polifenoles y azúcar.
La recolección se realiza en las primeras horas de la mañana, aprovechando las bajas temperaturas.
Tras el despalillado la uva se somete 2/3 dias a un proceso de criomaceración que le permitirá obtener una mayor cantidad de color y polifenoles estables.
Fermentación controlada a 20 -22ºC utilizándose las tecnologías mas avanzadas en vinificación.
Grape: 100% Syrah
Origen/DO: VDT Castilla

Appearance: A lively ruby red colour with ayouthful violet iridescence.
Bouquet: Intense aromas of small fresh red fruits, reminiscent of the varietal.
Palate: Silky smooth viscosity. A fruit driven wine with good tannin structure. Unoaked.
Ideal foods: Excellent with meats, risottos or casseroles.
Serve: Between 14 - 16ºC. Best consumed within 2rd year from harvest
Wine making: 721m altitude, limestone soil, sun,extreme temperatures winter/summer and day/night. Perfect for aromatic wines high in sugar and polyphenol levels.  Harvested in the cool of dawn. Only free run and must from a light press spends 2/3 days in cryogenic maceration to achieve that distinctive colour intensity and maintain the polyphenol levels. Temp controlled fermentation 20 - 22ºC followed by delicate fining process.
Grape: 100% Syrah
Origin/DO: VDT Castilla

 

 


Bonjorne
Merlot 2004

Aspecto: Color cereza intenso con tonalidades violetas.
Bouquet: Aromas frescos de frutas rojas con recuerdos de algarroba.
Paladar: Suave y equilibrado. Estructura tánica firme, con aromas frutales, que no ha pasado por barrica.
Platos: Ideal para servIr con carnes, pasta, quesos y arroces.
Temperatura de servicio: Entre 14 - 16º C.
Suelo y clima: 721m altitud, suelo calizo, sol, cambios extremos de temperatura invierno/verano y día/noche. Ideal para vinos aromáticos con gran riqueza en polifenoles y azúcar.
La recolección se realiza en las primeras horas de la mañana, aprovechando las bajas temperaturas.
Tras el despalillado la uva se somete 2/3 dias a un proceso de criomaceración que le permitirá obtener una mayor cantidad de color y polifenoles estables.
Fermentación controlada a 20 -22ºC utilizándose las tecnologías mas avanzadas en vinificación.
Variedad: 100% Merlot
Origen/DO: VDT Castilla

Appearance: Of an intense cherry red colour with a violet iridescence.
Bouquet: Fresh aromas of ripe berry components, reminiscent of the varietal with traces of carob pods.
Palate: Smooth and balanced, firm tannin structure. A fruit driven wine that has spent no time in oak.
Ideal foods: Excellent when served with meats, pasta, cheese and rice dishes.
Serve: Between 14 - 16ºC.
Wine making: 721m altitude, limestone soil, sun,extreme temperatures winter/summer and day/night. Perfect for aromatic wines high in sugar and polyphenol levels.  Harvested in the cool of dawn. Only free run and must from a light press spends 2/3 days in cryogenic maceration to achieve that distinctive colour intensity and maintain the polyphenol levels.  Temp controlled fermentation 20 - 22°C followed by delicate fining process.
Grape: 100% Merlot
Origin/DO: VDT Castilla
 

 


Bonjorne

Cabernet Sauvignon 2004

Aspecto: Color rojo cereza intenso, con tonalidades violetas muy vivas, propio de su juventud.
Bouquet: Aroma propio de la variedad: pimiento verde, conjuntado con frutas rojas del bosque.
Paladar: Viscoso a la vez que sedoso, muy equilibrado. Su estructura tánica se mezcla con el pimiento dando sensación de ser fruta fresca. No ha pasado por la barrica.
Platos: Ideal para barbacoas, carnes, cacerolas y arroces con champiñón.
Servicio: Entre 14-16ºC.
Suelo y clima: 721 m altitud, suelo calizo , sol, cambios extremos de temperatura invierno/verano y día/noche. Ideal para vinos aromáticos con gran riqueza en polifenoles y azúcar.
La recolección se realiza en las primeras horas de la mañana, aprovechando las bajas temperaturas. Tras el despalillado la uva se somete 2/3 días a un proceso de criomaceración que le permitirá obtener una mayor cantidad de color y polifenoles estables.
Fermentación
controlada a 20 -22ºC utilizándose las tecnologías mas avanzadas en vinificación.
Grape: 100% Cabernet Sauvignon
Origin/DO: VDT Castilla

Appearance: Of an intense cherry red colour with lively violet tones characteristic of youth.
Bouquet: Fresh aromas of dark cherry and black currant, very reminiscent of the varietal with fine notes of crushed green pepper corns.
Palate: Smooth viscosity and well balanced. A fruit driven peppery wine with a firm tannin structure, Unoaked.
Ideal foods: Excellent when served with barbecues, meats, casseroles or or wild mushroom risotto.
Serve: Between 14-16 °C.
Wine making: 721m altitude, limestone soil, sun,extreme temperatures winter/summer and day/night. Perfect for aromatic wines high in sugar and polyphenol levels. Harvested in the cool of dawn. Only free run and mustfrom a light press spends 2/3 days in cryogenic maceration to achieve that distinctive colour intensity and maintain the polyphenol levels. Temp controlled fermentation 20-22ºC followed by delicate fining process.
Grape: 100% Cabernet Sauvignon
Origin/DO: VDT Castilla
 

 


Bonjorne

Tempranillo 2004

Aspecto: Color cereza de intensidad media con tonalidades violetas.
Bouquet: Aromas frutales frescos de fruta roja: cereza, ciruela, mora, además de los propios de la variedad.
Paladar: Suave y muy equilibrado. Tiene una gran complejidad en su estructura orgánico/vegetal. No ha pasado por barrica.
Platos: Ideal para servir con carnes, pasta, quesos y arroces.
Servicio: Entre 14-16ºC.
Suelo y clima: 721 m altitud, suelo calizo , sol, cambios extremos de temperatura invierno/verano y día/noche. Ideal para vinos aromáticos con gran riqueza en polifenoles y azúcar.
La recolección se realiza en las primeras horas de la mañana, aprovechando las bajas temperaturas. Tras el despalillado la uva se somete 2/3 días a un proceso de criomaceración que le permitirá obtener una mayor cantidad de color y polifenoles estables.
Fermentación controlada a 20 -22ºC utilizándose las tecnologías mas avanzadas en vinificación.
Variedad: 100% Tempranillo
Origen/DO: VDT Castilla

Appearance: Of an intense cherry red colour with a violet iridescence.
Bouquet: Fresh aromas of dark fruits; cherry, plum and black currants, very reminiscent of the varietal.
Palate: Smooth and well balanced. A fruit driven wine with an organic-vegetal complexity. No time in oak.
Ideal foods: Excellent when served with meats, pasta, cheese and rice dishes.
Serve: Between 14 - 16 °C.
Wine making: 721m altitude, limestone soil, sun,extreme temperatures winter/summer and day/night. Perfect for aromatic wines high in sugar and polyphenol levels. Harvested in the cool of dawn. Only free run and must from a light press spends 2/3 days in cryogenic maceration to achieve that distinctive colour intensity and maintain thepolyphenol levels. Temp controlled fermentation 20-22°C followed by delicate fining process.
Grape: 100% Tempranillo
Origin/DO: VDT Ca
stilla
 

 


Altos del Majanar

Macabeo 2004

Aspecto: Color blanco brillante con tonos dorados.
Bouquet: Aroma frutal fresco propio de la variedad: destaca plátano y manzana.
Paladar: Vino muy equilibrado y redondo bien estructurado y sedoso al la vez. dando sensación de ser fruta fresca bien madura.
Platos: Ideal para aperitivos, entrantes, mariscos, pastas.
Servicio: Entre 5 – 7ºC
Suelo y clima: 721m altitud, suelo calizo , sol, cambios extremos de temperatura invierno/verano y día/noche. Ideal para vinos blancos aromáticos. La recolección se realiza en las primeras horas de la mañana, aprovechando las bajas temperaturas. Tras el despalillado la uva se somete unas horas a criomaceración, lo que le permitirá obtener una mayor cantidad de aromas. Fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 15 -16ºC utilizándose las tecnologías mas avanzadas en vinificación.
Variedad: 100% Macabeo.
Origen/DO: VDT Castilla

Appearance: A brilliant white gold colour, with hints of yellow straw.
Bouquet: Fresh aromas reminiscent of a white fruit Macedonia: pear, banana, pineapple, apple.
Palate: Exquisitely balanced and dry. Of a fruit driven character that combines well with a delicate touch of apple. Has a very persistent finish.
Ideal foods: Excellent on its own as an aperitif and has sufficient acidity to be served with fish or seafood.
Serve: Between 5 - 7ºC. Best consumed within 2rd year from harvest
Wine making: 721m altitude, limestone soil, sun, extreme temperatures winter/summer and day/night.
Perfect conditions for aromatic whites. Harvested in the cool of dawn. Cryogenic maceration, and temp controlled stainless steel vat fermentation, 15 days in new French & American oak just to get the vanilla followed by a delicate fining process. (not wood fermented)
Grape: 100% Viognier
Origin/DO: VDT Castilla
 

 



Bodegas Bonjorne -  Vinos de la Tierra de Castilla - La Mancha - España

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