Denominación de Origen Aceite de la Comunidad Valenciana

Obtención del aceite de oliva virgen extra amparado bajo la Denominación de Origen Aceite de la Comunitat Valenciana.

El aceite de oliva virgen extra se obtienen a partir de la aceituna mediante procedimientos mecánicos y sin la intervención de procesos químicos. Se trata de puro zumo de frutas, sin aditivos ni conservantes. Este zumo natural  cuando expresa la máxima calidad en sus características físicas, químicas y sensoriales, es considerado Aceite de Oliva Virgen Extra. Una selección de estos, por su nivel de frutado y su equilibrio en la cata entre otros parámetros,es distinguida con la marca de calidad D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana.

Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Baena

La comarca se encuentra en  las  faldas  de  la  serranía,  sobre  colinas y en suaves depresiones, con Baena, Nueva Carteya, Doña Mencía y Cabra.

Los terrenos inscritos en la D.O. están situados al sur de la provincia de Córdoba, entre la Campiña y las estribaciones con la serranía sub-bética.

Variedades.  La Picuda es la variedad principal de la D.O., Otras variedades son Hojiblanca, Picual, Lechín, Chorrúa, Pajarero... etc.

Vídeo Promocional de Aceite de Olivos Milenarios del Territorio del Sénia, administrado por la Associació Territori del Sénia y ejecutado por la Mancomunitat Taula del Sénia con los fondos aportados por el Ministerio de Medio Ambiente.

Vídeo de Aceite de Olivos Milenarios del Territorios del Sénia:

Aceite de Oliva Virgen Extra Denominación de Origen Gata-Hurdes es el aceite obtenido del fruto de olivos de la variedad de Manzanilla Cacereña.

Denominación de Origen Sierra del Segura - Aceite Virgen Extra

La zona de olivar con la Denominación de Origen Sierra de Segura esta situada en el extremo nordeste de Andalucía, en el conjunto montañoso de la Sierra de Segura, en la provincia de Jaén.

Variedades de Oliva:
Picual el 97% y el rest ode otras variedades como Verdana, Royal y Manzanilla de Jaen.

Municipios provincia de Jaén:

La Denominación de Origen Estepa ampara Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo  de las variedades Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina, Marteña (Picual), y Lechín. Destacando como variedad principal la Hojiblanca.

El número total de olivos es de 5.286.848.

Las 20 entidades adscritas a la Denominación de Origen Estepa pertenecen a 13 localidades diferentes de la comarca de Estepa y Puente Genil, y todas mantienen un firme compromiso con la producción de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Todas ellas son acreedoras de premios nacionales e internacionales, y sus métodos de producción se han convertido en un modelo a seguir para muchas cooperativas productoras de aceite de oliva.

Vídeo la cosecha, recogida y recolección de aceitunas para aceite de oliva, dos tipos tradicionales de formas de coger las aceitunas del árbol, y otros detalles sobre momento y forma de cosechar.

Vídeo de recogida y recolección de aceitunas de Olivas:

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceites de Oliva Virgen Extra

 

Aceite de Oliva Virgen Extra

Arbequina y Picual

Aceite de Oliva Virgen Extra, de Categoría superior.

Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

 

Producto de España

 

El Aceite de Oliva Virgen es un zumo de fruta natural que conserva el paladar, perfume, vitaminas, y todas las propiedades de fruto del que procede, siendo además el único aceite vegetal que se puede consumir directamente virgen y crudo.

La Denominación de Origen Montes de Toledo selecciona los mejores aceites de la zona. Aceites que son verdadera joya gastronómica.

El aceite de oliva de los Montes de Toledo presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. A la cata se caracteriza por su intenso frutado y sabor equilibrado, destacando las notas de manzana y almendra acompañadas por toda una sinfonía de aromas y sabores que recuerdan a frutas frescas y en sazón. Son aceites de oliva de la categoría virgen extra cuya obtención se realiza a bajas temperaturas por medios exclusivamente físicos, por lo que conservan intactos el sabor y aroma del fruto.

Denominación de Origen Antequera - Aceite Virgen Extra

La Denominación de Origen de la comarca de Antequera protege los aceites vírgenes extras producidos en el norte de la provincia de Málaga, con una con producción de aceites de oliva de excelente calidad, muy reconocidos.

Esta denominación de origen abarca unas 80.000 hectáreas de olivar, con más de 10 millones de olivos y unos 11.000 agricultores, que vienen a producir unas 35.000 tm de aceite.

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