La Denominación de Origen Montes de Toledo selecciona los mejores aceites de la zona. Aceites que son verdadera joya gastronómica.

El aceite de oliva de los Montes de Toledo presenta tonalidades que van desde el amarillo dorado al verde intenso. A la cata se caracteriza por su intenso frutado y sabor equilibrado, destacando las notas de manzana y almendra acompañadas por toda una sinfonía de aromas y sabores que recuerdan a frutas frescas y en sazón. Son aceites de oliva de la categoría virgen extra cuya obtención se realiza a bajas temperaturas por medios exclusivamente físicos, por lo que conservan intactos el sabor y aroma del fruto.

El aceite de oliva virgen extra con D.O.P. Aceite Campo de Calatrava se obtiene del fruto de las variedades de olivo Cornicabra y Picual, por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del olivo.

Los Aceites de Oliva Virgen Extra producidos en el Campo de Calatrava presentan marcada presencia a frutados verdes de aceituna, manzana y otras frutas frescas, aunque los colores en los aceites varían según las campañas y los momentos de recolección, pudiendo oscilar entre verdes intensos a verdes amarillos.

Aceite de Oliva Virgen Extra de la Denominación de Origen Baena

La comarca se encuentra en  las  faldas  de  la  serranía,  sobre  colinas y en suaves depresiones, con Baena, Nueva Carteya, Doña Mencía y Cabra.

Los terrenos inscritos en la D.O. están situados al sur de la provincia de Córdoba, entre la Campiña y las estribaciones con la serranía sub-bética.

Variedades.  La Picuda es la variedad principal de la D.O., Otras variedades son Hojiblanca, Picual, Lechín, Chorrúa, Pajarero... etc.

Denominación de Origen Sierra del Segura - Aceite Virgen Extra

La zona de olivar con la Denominación de Origen Sierra de Segura esta situada en el extremo nordeste de Andalucía, en el conjunto montañoso de la Sierra de Segura, en la provincia de Jaén.

Variedades de Oliva:
Picual el 97% y el rest ode otras variedades como Verdana, Royal y Manzanilla de Jaen.

Municipios provincia de Jaén:

La Denominación de Origen Sierra de Cazorla protege aceites de oliva vírgenes extra producidos en un enclave natural de la provincia de Jaén de extraordinario valor.

Vídeo la cosecha, recogida y recolección de aceitunas para aceite de oliva, dos tipos tradicionales de formas de coger las aceitunas del árbol, y otros detalles sobre momento y forma de cosechar.

Vídeo de recogida y recolección de aceitunas de Olivas:

Denominación de Origen Sierra Mágica - Aceite de Oliva Virgen Extra

La Denominación de Origen Estepa ampara Aceite de oliva virgen extra obtenido del fruto del olivo  de las variedades Hojiblanca, Manzanilla, Arbequina, Marteña (Picual), y Lechín. Destacando como variedad principal la Hojiblanca.

El número total de olivos es de 5.286.848.

Las 20 entidades adscritas a la Denominación de Origen Estepa pertenecen a 13 localidades diferentes de la comarca de Estepa y Puente Genil, y todas mantienen un firme compromiso con la producción de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad. Todas ellas son acreedoras de premios nacionales e internacionales, y sus métodos de producción se han convertido en un modelo a seguir para muchas cooperativas productoras de aceite de oliva.

Aceite de Oliva Virgen Extra

Aceites de Oliva Virgen Extra

 

Aceite de Oliva Virgen Extra

Arbequina y Picual

Aceite de Oliva Virgen Extra, de Categoría superior.

Obtenido directamente de aceitunas y solo mediante procedimientos mecánicos.

 

Producto de España

 

El Aceite de Oliva Virgen es un zumo de fruta natural que conserva el paladar, perfume, vitaminas, y todas las propiedades de fruto del que procede, siendo además el único aceite vegetal que se puede consumir directamente virgen y crudo.

El Aceite de la Denominacion de Origen Aceite del Baix Ebre-Montsià - Oli del Baix Ebre-Montsià es Aceite de oliva virgen extra, obtenido del fruto del olivo, a partir de tres variedades autóctonas: Morruda o Morrut, Sevillenca y Farga por procedimientos mecánicos o por otros medios físicos que no produzcan alteración del aceite, conservando el sabor, aroma y características del fruto del que procede.

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