1 FANEGA = 33 – 35 kgs.
En un celemín de tierra se siembran entre 8 y 10
fanegas de cebolla de azafrán (280 – 300 kgs.).
Una Libra de Castilla la Mancha (460 gr.) no es
igual a una Libra Corta de Aragón (355 grs.)
En Aragón existen dos clases de LIBRA, La Libra
Larga (367 grs.) y la Libra Corta 355 grs.)
1 onza española (28.75 grs.) no es igual a 1
onza americana (28.35 grs.)
De 80 libras de rosa, salen 80 onzas de azafrán
verde, que una vez tostado se convierten en 16
onzas de azafrán tostado.
Tradición y Curiosidades
Durante el mes de Octubre,
coincidiendo con la cosecha, se celebra cada año
en Consuegra (Toledo) el Festival de la Rosa del
azafrán declarado de interés turístico nacional.
El Festival de Consuegra se viene celebrando
desde hace más de 40 años.
Hacen falta más de 250.000 flores para conseguir
un kilogramo de azafrán.
Las superficies de cultivo son por lo general
plantaciones familiares de pequeñas dimensiones.
Para su recolección no serán necesarias más de 2
personas.
La monda del azafrán (extracción de los estimas
de la flor) se lleva a cabo en viviendas
particulares donde se reúnen los miembros de la
familia junto con sus vecinos y pasan la tarde
recordando viejas historias y anécdotas. Por lo
general suelen ser las mujeres las que realizan
ésta labor ya que se dan más maña con los dedos
y las manos.
Hace no muchos años, en las zonas rurales era
raro la familia que no tuviese un pequeño
terreno sembrado con azafrán. Los beneficios
obtenidos con la cosecha eran utilizados para
gastos extraordinarios como la boda de un hijo,
la compra de un piso.
En los países del Golfo Pérsico, al visitante se
le ofrece un taza de té preparada con azafrán y
cardamomo. Es un gesto de acogida y bienvenida.
Las mujeres en la India, al entrar en los
templos reciben en la frente un toque de
azafrán.
