Tiene su principal centro de cultivo y producción en la localidad de Las Pedroñeras, aunque su cultivo se ha extendido a toda la Mancha conquense y particularmente a la comarca agrícola Mancha Baja, así como a otras provincias limítrofes como Albacete, Ciudad Real y Toledo.

Esta zona de producción del Ajo Morado de Las Pedroñeras está formada por 82 poblaciones de las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo.

Las prácticas agronómicas, recolección y manipulación tienen un importante componente de mano de obra, que se compatibiliza con la paulatina mecanización de los procesos de producción y comercialización.

El consumo de agua de riego, en años de extrema adversidad climatológica, ronda los 3.000 metros cúbicos por hectárea, repartidos en 7 y 8 riegos.